红白是锦鲤的代表品种。常言道：“锦鲤始于红白而终于红白”，意思是说初学者刚看到红白觉得美妙非凡，于是开始饲养，但过了一段时间后又觉得其它品种也不错，如浅黄、秋翠、九纹龙、黄金等，但随着对锦鲤了解的不断深入，最后还是觉得红白最好。

　　　　下面，我们从以下几个方面来了解一下锦鲤中的珍品“红白”：
　　　　1、“红白”的定义；
　　　　2、“红白”的历史；
　　　　3、斑纹的应具条件；
　　　　4、斑纹的位置条件；
　　　　5、“红白”的种类
　　　　6、观赏红白时应注意的事项。

2、红白的历史

最早发现具红白二种颜色的鲤鱼是1804年至1829年间。当初由真鲤突然变异产生头部全红的“红脸鲤”，再由其产生的白色鲤与绯鲤交配，产生腹部有红色斑纹的白鲤，之后逐渐忙改良成背部有红斑的锦鲤。

1880年左右，红白在日本新泻县山古志地方普遍饲养，经过不断改良，已经有相当好的品种出现。

4、斑纹的位置条件

锦鲤的斑纹必须全身均匀分布，左右对称。以小型斑纹分布全身的称为“小花纹”，它不如斑纹集中成大块花纹的“大花纹”为佳。因为随鱼体长大，“大花纹”会逐渐显现出锦鲤色彩，花纹具有的魄力。

下面说明斑纹分布的位置条件：

（1）头部

头部一定要有红斑。即使躯干上有非常花哨的花纹，但头上没有红斑者称为“和尚”，没有观赏价值。

头上红斑愈大愈好，但不可渲染到眼、颚、颊、嘴吻，以红斑前部到达鼻孔线最好，至少也应到达眼线。红斑到嘴吻的“掩鼻”或头部全红者“覆面”品格不雅。嘴吻上有小圆红斑称为“口红”。如头部有大红珏时最好不要有口红，但如果头部红斑只到眼线或比眼线稍高时，“口红”的存在就美妙绝伦了。最近有些人比较欣赏头上有变化的花纹，如斜钩型、鞋拔型等具个性的花纹。如连获全日本锦鲤品评会等二十二届，二十四届总合冠军的著名红白“楼兰”即具有非常独特个性的头斑。

（2）躯干部

躯干部花纹必须左右对称，最好靠近头部的肩部有大块斑纹，这是整条鱼的观赏焦点。头部与躯干部之间红斑应有白地切入，最好不要是单调的直线花纹。靠近尾部也须有红斑，称为“尾结”。尾结距尾部2cm左右最为理想，切不可泻染到尾部。但如果是大型鲤，则可允许尾结靠前或无尾结。

总之，红斑切不可头重尾轻或不均匀，不谐调，应以头尾平衡，左右谐调为佳。

6、观赏红白时应注意的事项

（1）底色一定要洁白而近纯白色者最好，尤其是鲜艳的白底为最，如泛黄的白底或有黑斑点者，评价低劣。

（2）红色斑纹的边际明显而未呈模糊状者最好。

（3）绯色的色调呈深红色者最好。

（4）不论是大斑纹还是小斑纹，在头部一定要有红色斑纹，但头部全为红色者之“覆面”鲤，观赏价值较低。

（5）绯盘或斑纹的配置要左右对称。

（6）头部与躯干部之间红斑有的也切入者为佳。红色不可渲染至嘴吻、眼部、胸鳍、背鳍及尾鳍等处。